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チョコレ－トブラウニ－
Cafe Keizanでは、チョコレ－トブラウニ－パフェという
メニュ－があります。中にはブラウニ－とバニラアイス、
そしてバナナなどのフルーツが入っています。
そのパフェ用ブラウニ－を焼きましたので、ご紹介します。
● チョコレ－トブラウニ－
材料（２０ｃｍ×２０ｃｍ型１つ分）
ココアパウダー ６０ｇ
薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
アーモンドスライス ３５ｇ
無塩醗酵バター １００ｇ
レーズン ５０ｇ
きび砂糖 ５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵 Ｌ３個
塩 少々
ラム酒 適量
１、ココアパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーは、
ふるって合わせておきます。レーズンは、ラム酒を
ふりかけて戻しておきます。バターは室温にもどして
おきます。
２、ボウルにバターを入れ、泡立て器で白くなるまで
かき混ぜます。そこへ、砂糖・塩・溶いた卵を順に
加えて、混ぜ合わせていきます。
３、そのボウルに合わせておいた粉を、何回かに分け
ヘラを用いて混ぜます。さらに、レーズンを
加えて混ぜ合わせます。
４、型にクッキングシート敷くか、バターをこすりつけ
薄力粉をまぶしておきます。
５、混ぜ合わせた生地を型に流しいれ、アーモンドスライスを
全体に散りばめます。１７０度に温めておいた
オーブンに入れ、３５分～４０分焼きます。
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営業時間
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7:00 - 18:30 (L.O. 18:00)
定休日 ：木曜日
Parking ：10台
愛知県日進市香久山4－1104
TEL 052-806-8882 -
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